Pet Nat

Unser Pet Nat (Bio-Perlwein) ist ein echter Natural Wine der spontan vergärt und dem kein Schwefel zugesetzt wird. Pet Nat steht für Pétillant Naturel was soviel wie ‚natürlich prickelnd‘ heißt. Dabei wird der noch gärende Most bei einem Zuckergrad von ca. 12g/L in Flaschen gefüllt. Der Wein gärt durch die natürliche Hefe in der Flasche weiter und bildet aus dem vorhandenen Restzucker unter anderem Kohlensäure. Diese feine, natürliche Kohlensäure ist sehr bekömmlich und macht den Perlwein im Geschmack äußerst vielschichtig. Der Wein bleibt unfiltriert und hat deshalb einen Bodensatz (kann dekantiert werden).