Weintypologie

Unsere PIWI-Weine lassen sich wunderbar anhand eines Aromenschemas von Ing. Wolfgang Renner einordnen – eine Art sensorische Landkarte, die hilft, sich in der neuen Vielfalt moderner Rebsorten zurechtzufinden.

Denn PIWI-Weine – also pilzwiderstandsfähige Sorten – bringen nicht nur Vorteile im Anbau, sondern auch spannende, vielschichtige Aromaprofile ins Glas. Um diese besser greifbar zu machen, ordnet das Schema Weißweine vier grundlegenden Stilrichtungen zu:

Da gibt es den Muskateller-Typ – intensiv, aromatisch, fast parfümiert, mit floralen Noten und exotischer Frucht.

Der Sauvignon-Typ wirkt frischer, grüner, kräuterwürzig – mit Anklängen von Stachelbeere, Wiesenkräutern und manchmal grüner Paprika.

Der Riesling-Typ überzeugt durch Klarheit, Zitrusfrische und Steinobst-Aromen – lebendig, geradlinig, elegant.

Und schließlich der Burgunder-Typ: dezent, nussig, feinfruchtig – ein leiser, aber tiefgründiger Vertreter.

Viele PIWI-Rebsorten lassen sich irgendwo zwischen diesen vier Polen verorten – manche klar zuordenbar, andere bewegen sich genau in der spannenden Mitte. Das macht sie so interessant: Sie kombinieren Nachhaltigkeit im Weinbau mit aromatischer Vielfalt im Glas.

Dieses Schema ist also kein starres Raster, sondern ein lebendiges Werkzeug für alle, die PIWI-Weine besser verstehen, beschreiben – und genießen möchten.