Im Weinkeller

Durch den ausschließlichen Einsatz von organischen und mineralischen Substanzen bei der Pflege des Weingartens gelangen lediglich natürliche Inhaltsstoffe in den Wein. Die Reifung unserer Weine im Keller erfolgt mit viel Zeit (slow wine) und wenig Intervention und verspricht besondere Qualität und Bekömmlichkeit.

Unsere Orange Weine reifen zunächst in der Amphore (ca. 1 Jahr) und danach im Kastanien- oder Eichenfass. Die Weine sind wenig bis gar nicht geschwefelt und wir gehen davon aus, dass sie erst nach 2-3 Jahren in der Flasche ihre volle Reife entwickelt haben.

Unsere neue 300L Amphore aus Impruneta